Unsere Speisekarte – Steaks, Fisch, Burger & Co.

Auf der Suche nach dem perfekten Grill für unsere Ansprüche haben wir viele Wege beschreiten müssen, um ihn schliesslich in Barcelona zu finden. Seit Jahren arbeiten schon angesagte Köche mit dem Josper-Grill – und genau diesem Anspruch wollen wir uns stellen. Wir sind der festen Überzeugung (nach dem ganzen Elektronik-Wahn, 800-Grad-Grill & Co.), mit unserem klassischen Holzkohlegrill ein Stück dazu beitragen zu können, traditionelle Zubereitung und natürlichen Geschmack zurück auf die Teller zu bekommen.

Wir lassen das „Handwerk“ Fleisch, nämlich zu reifen, zu grillen sowie zubereiten, wieder aufleben lassen. Einfach, pur, unkompliziert und ehrlich. Deshalb haben wir uns für den traditionellen Holzkohleofen „Josper-Grill“ entschieden, bei dem wir ausschliesslich Quebracho-Holzkohle verwenden.

 

Tatar & Sashimi
Rinder-Tatar
Bestes Rindfleisch für eine erstklassige Qualität
7,90€
   
Lachs-Tatar
Wildlachs für ein charakterstarkes Tatar
7,40€
   
Thunfisch-Tatar
Thunfisch in Sashimi-Qualität – die perfekte Alternative zum Rinder-Tatar
8,90€
   
Avocado-Tatar
Avocado, Kirschtomaten, Mango und Schalotten
6,90€
   
Lachs Sashimi
Japan-Style
5,90€
   
Thunfisch Sashimi
Japan-Style
8,90€
Vorneweg
Burrata
Frischer Mozzarella aus Kuhmlich, gefüllt mit cremiger Sahne, dazu unser frischer Brotsalat

7,50€
   
Carpaccio
Carpaccio vom Rinderfilet, Miso und Parmesan
7,90€
   
Pikanter Hackfleischspieß
Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt
5,50€
   
Brot mit Dip
Frisches Steinofenbrot mit Knoblauch-Dip
3,90€
Bowls & Salat

Bowls

Wilde-Bowl
Wildreis mit marktfrischen Wildkräutern, Kirschtomaten, Blumenkohlröschen, Goji-Beeren, Zucchini und hausgemachtem Spinat-Hummus an unserer Erdnuss-Parmesansoße (leicht pikant), abgerundet mit Schnittlauch und Kresse
11,90€
   
Kraft-Bowl
Wildreis mit Babyspinat, Ringelbete, Zucchini, Avocado mit schwarzem Sesam, Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Ingwer und Kresse mit unserer Tahini-Soße.
11,90€
   
Sashimi-Bowl
Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini und Streifen vom gegrillten Sashimi-Thunfischsteak in einer Teriyaki-Sesam-Mischung. Dazu empfehlen wir unser Granat apfel-Melonen-Dressing
11,90€

 

 

Salate

Kleiner Salat
Kleiner Salatmix mit Paprika, Gurke, marinierten Schalotten und Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
3,90€
   
Kleiner Rucola
Kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten, unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
4,30€
   
Rucola
Rucolasalat mit Kirschtomaten und unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter 
7,90€
   
Wilder Salat
Wilder Salatmix mit Kirschtomaten, Apfel, flambiertem Ziegenkäse und Romanasalat
8,40€
   
Gezupfter BabySpinat
Babyspinat mit Paprika, Gurke, Romanasalat, getrockneten Tomaten, Mozzarella und Grana Padano D.O.P.
8,90€

 

 

 
Dressings (wahlweise je Salat):
Honig-Senf-Dressing 
Orangen-Balsamico-Dressing
Granatapfel-Melonen-Dressing
 

 

 

 
Alle Salate & Bowls auch mit gegrillten ...  
Roastbeefstreifen 4,50€
Rinderfiletspitzen 6,50€
Sashimi-Lachs 5,90€
Sashimi-Thunfisch 6,90€

 

Steaks und Co.

Die Klassiker

Rumpsteak

Rib-Eye-Steak

Tenderloin

 

Aus unseren Reifeschränken

Unsere Premium-DryAged-Steaks von deutschen Weiderindern (Färse) werden mindestens 28 Tage trocken gereift. Um die optimale Qualität zu bewahren, werden unsere Cuts am Knochen gegrillt und serviert.

Deutsches Weiderind (Färse) aus eigener Reifung

Sirloin Cut 
Roestbeef mit Fettschicht

Prime Rib Cut 
Ribeye mit saftigem Fettauge

Porterhouse 
mit Knochen und großem Filetanteil

Bone-In 
großes Ribeye Steak mit Knochen

T-Bone 
mit knochen und Filetanteil

Wechselnde Steaks aus aller Welt

Unsere Special-Cuts: Informiere Dich gerne an unserer Fleischtheke

Mit unseren Special-Cuts präsentieren wir dir immer wechselnde Besonderheiten aus der ganzen Welt. Lass Dich gerne von uns beraten! Zum Beispiel:

Wagyu
Jack`s Creek Beef (BMS 7-8)

Nebraska
Greater Omaha

John Stone
Dry-aged Roastbeef

Duroc / Duke of Birkshire 
Schwein

uvm.

Familien & freunde

Warum eins, wenn man alle haben kann? Wählt aus unseren Steaks verschiedene Cuts und wir servieren alles zusammen auf einem großen Teller zum teilen und probieren. (Auch in Kombi mit Fisch möglich)

Frischer Fisch

AUS DEM MEER

Frischer Fisch mit Sashimi-Qualität

Lachssteak
Frischer, gegrillter Lachs in Sashimi-Qualität
je 100 Gramm - 6,90€
Thunfischsteak
Frischer, gegrillter Thunfisch in Sashimi-Qualität
je 100 Gramm - 9,90€

 

Salsiccia

Unsere Bratwurst

Trüffel-Salsiccia
Hausgemachte Trüffel-Salsiccia mit Süßkartoffelpüree, serviert mit unserer BBQ-Soße

8,50€

 

Unsere Soßen

Soßen zu Fleisch und Fisch

BBQ-Soße 1,50€
Rosa-Pfeffer-Beeren-Soße 1,50€
Chimichurri 1,50€
Sauce Bernaise 2,50€
Frische Kräuterbutter 1,00€

 

Handgemachte Burger

100 % frisches & bestes Rindfleisch

Emskind Käse
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,30€
   
Emskind Käse & Bacon
Mit würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,80€
   
Komischer Kauz
Mit krossem Bacon, würzigem Cheddarkäse, Chilisoße, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,50€
   
Feuer & Flamme
Mit Chilisoße, Jalapeños, würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Goldrausch
Mit Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Veggie-Emskind
Vegetarischer Burger mit frischem pikanten, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,40€

 

Kalbsburger

Ying & Yang
Kalbspatty mit Thunfischcreme, selbst gemachter japanischer Mayonnaise (aus Sojaöl) und belegt mit Zwiebeln, marinierten Karotten, Kapern und Salat
9,90€

 

Lammburger

Hannibal
Mit Ziegenkäse gefülltes Lammpatty mit Tomate, Gurke, Rucola, marinierten roten Zwiebeln und Zitronen-Chili-Mayon­naise
9,90€

 

Kinder-Burger

(Bis 12 Jahre)

Emskind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€
   
Emskind Käse
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,50€

 

... und dazu
Emskind Pommes 3,50€
   
Süsskartoffelpommes 3,50€
   
Kartoffeln gegrillt
Mit Rosmarin
3,50€
   
Grillgemüse 3,90€
   
 Süsskartoffelpüree 3,50€
   
Kleiner Salatmix 3,90€
   
Marinierte Zwiebeln 2,50€

 

Soßen und Co.
BBQ-Soße 1,50€
Mayonnaise 1,00€
Trüffel-Mayonnaise 1,50€
Teriyaki-Mayonnaise 1,50€
Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,50€
Emskind-Soße 1,50€
Nachher
Pures Gold
Nougatmousse mit frisch geriebener Schokolade
4,50€
   
Muttis Creme mit Erdbeerpüree
Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biskuit
4,50€
   
Crème brûlée
Selbst gemachte Crème brûlée
4,90€
   
Käsekuchen im Glas
Selbst gemachter Käsekuchen (solange der Vorrat reicht)
4,50€

Unsere Getränkekarte

Selbstgemachte Hauslimonade
Mit frischer Minze & Limette 0,3l   3,50€
0,5l   4,50€
   
Mit Granatapfel 0,3l   3,50€
0,5l   4,50€
   
Mit Rhabarber 0,3l   3,50€
0,5l   4,50€
   
Säfte & Schorlen
Säfte
Apfelsaft, Rhabarbernektar,
Cranberrynektar, Maracujanektar,
Orangensaft, Mangonektar, Bananennektar, Kirschnektar,
Johannisbeernektar,
Ananassaft, KiBa
0,2l 2,50€
   
Schorlen
Apfelsaft, Holunderblüten,
Johannisbeernektar,
Bananennektar, Maracujanektar,
Kirschnektar, Mangonektar,
Ananassaft, Orangensaft
0,3l 2,00€

 

Wasser & Softdrinks
Wasser
 
San Pellegrino 0,25l   2,40€
0,75l   4,90€
Acqua Panna (still) 0,25l   2,40€
0,75l   4,90€
Hauswasser (still) 0,5l   2,90€
1l   4,90€
Hauswasser (mit Gas) 0,5l   2,90€
1l   4,90€
Hauswasser (still oder mit Gas)
mit frischer Minze und Limette
0,5l   3,40€
1l   5,40€

 

Softdrinks  
Afri Cola, Afri Cola ohne Zucker 0,20l   2,50€
0,5l  4,50€
Bluna Orange, Bluna Zitrone,
Bluna Mix
0,20l   2,50€
0,5l  4,50€
Vitamalz 0,33l   2,70€
Schweppes Bitter Lemon,
Tonic Water, Ginger Ale
0,20l   2,60€
Kaffee & Tee
Kaffee    
Tasse Kaffee   2,00€
Espresso klassisch   1,70€
Espresso doppel   2,20€
Espresso Macchiato   2,20€
Milchkaffee klasssich   2,60€
Milchkaffee mit Karamell   2,90€
Milchkaffee mit Baileys   3,20€
Latte Macchiato   2,60€
Latte Macchiato mit Karamell   2,90€
Latte Macchiato mit Baileys   3,20€
Cappuccino mit Milchschaum   2,50€
Kakao mit aufgeschäumter Milch   2,60€
Kakao mit Espresso   3,10€

 

Tee    
English Superior   2,50€
Earl Grey   2,50€
Grüner Tee   2,50€
Rooibostee   2,50€
Kamillentee   2,50€
Früchtetee   2,50€
Frischer Pfefferminztee   2,70€
Heiße Zitrone (frisch gepresst)   2,70€
Heißer Ingwertee   2,70€

 

Bier
Unsere Biere    
Krombacher Pils vom Fass 0,3l  3,20€ 0,5l  4,50€
Krombacher Pils alkoholafrei   0,33l   3,20€
Krombacher Radler alkoholfrei   0,33l   3,20€
Krombacher Weizen vom Fass 0,3l  3,20€ 0,5l   4,50€
Krombacher Weizen alkoholfrei   0,5l   4,50€
Davor & Danach
Davor    
Prosecco   0,1l   2,90€
Prosecco, Flache   0,75l  14,90€
Prosecco Aperol   0,2l   4,50€
Prosecco Spritz (Soda, Orange,
Aperol)
  0,2l   4,90€
Campari O   0,2l   4,90€
Campari Soda   0,2l   4,90€
Hugo   0,25l   4,90€
Martini Bianco   4cl   3,50€

 

Danach    
Ramazzotti   2cl   3,50€
Sambuco   2cl   3,50€
Averna   2cl   3,50€
Baileys   2cl   3,50€
Grappa   2cl   3,50€

 

Cocktails & Longdrinks

Klassiker

 
Caipirinha
Cachaça, Limette, brauner Rohrzucker
6,50€
Cuba Libre
Rum, Limette, Cola
6,50€
Mojito
Rum, frische Minze, Rohrzucker, Limetten, Lime Juice, Soda
6,90€
Pina Colada
Rum, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
6,90€
Sex on the Beach
Three Sixty Vodka, Pfirsichlikör, Grenadine, Orangensaft
6,90€

 

Three Sixty Vodka

   
Maracuja-Vanille
Maracujasaft, Vanillesirup
  6,90€
Metzgerkind
Hauslimonade, frische Minze, Soda
  6,90€
Apple-Peach
Apfelsaft, Pfirsichsirup
  6,90€
Fresh Lemon
Orangensaft, frische Minze, Limette, Lime Juice, Grenadine, Rohrzucker
  6,90€

 

Tanqueray Gin

   
Tonic
Indian Tonic Water, frischer Ingwer
  6,90€
Incontro
Limetten, frischer Ingwer, Lime Juice, Rohrzucker
  6,90€
Apple
Apfelsaft, frischer Ingwer
  6,90€
Gin-Fizz
Lime Juice, Rohrzuckersirup, Cranberrysaft, Soda
  6,90€
Handgemachte Burger

100 % frisches & bestes Rindfleisch

Emskind Käse
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,30€
   
Emskind Käse & Bacon
Mit würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,80€
   
Komischer Kauz
Mit krossem Bacon, würzigem Cheddarkäse, Chilisoße, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,50€
   
Feuer & Flamme
Mit Chilisoße, Jalapeños, würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Goldrausch
Mit Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Veggie-Emskind
Vegetarischer Burger mit frischem pikanten, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,40€

 

Kalbsburger

Ying & Yang
Kalbspatty mit Thunfischcreme, selbst gemachter japanischer Mayonnaise (aus Sojaöl) und belegt mit Zwiebeln, marinierten Karotten, Kapern und Salat
9,90€

 

Lammburger

Hannibal
Mit Ziegenkäse gefülltes Lammpatty mit Tomate, Gurke, Rucola, marinierten roten Zwiebeln und Zitronen-Chili-Mayon­naise
9,90€

 

Kinder-Burger

(Bis 12 Jahre)

Emskind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€
   
Emskind Käse
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,50€

 

... und dazu
Emskind Pommes 3,50€
   
Süsskartoffelpommes 3,50€
   
Kartoffeln gegrillt
Mit Rosmarin
3,50€
   
Grillgemüse 3,90€
   
 Süsskartoffelpüree 3,50€
   
Kleiner Salatmix 3,90€
   
Marinierte Zwiebeln 2,50€

 

Soßen und Co.
BBQ-Soße 1,50€
Mayonnaise 1,00€
Trüffel-Mayonnaise 1,50€
Teriyaki-Mayonnaise 1,50€
Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,50€
Emskind-Soße 1,50€
Nachher
Pures Gold
Nougatmousse mit frisch geriebener Schokolade
4,50€
   
Muttis Creme mit Erdbeerpüree
Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biskuit
4,50€
   
Crème brûlée
Selbst gemachte Crème brûlée
4,90€
   
Käsekuchen im Glas
Selbst gemachter Käsekuchen (solange der Vorrat reicht)
4,50€

Unsere Weinkarte

Weißwein
GrauBurgunder, Kloster Limburg
0,2l  4,50€    0,75l  17,00€
Qualitätswein, trocken; beeindruckende Frucht, feingliedrig, zarte Säure, fruchtig, frisch

Grauburgunder, Weingut Metzger
0,2l   4,20€    0,75l   14,00€
Duft von grünem Apfel, etwas nussig

Cuvée Traum Tänzer
0,2l   4,20€    0,75l   14,00€
Qualitätswein, feinherb: Cuvée aus Riesling, Müller-Thurgau und Scheurebe – Duft von blühender Sommerwiese, anregendes Säure-Frucht-Spiel, zartes Blumenbukett, große Harmonie

Weißburgunder
0,2l   4,50€    0,75l   17,00€
Qualitätswein, trocken: Abfüllung Kloster Limburg – feingliedrig, elegant, fruchtig

Riesling, Weingut Metzger
0,2l   6,90€    0,75l   24,00€
Exotische Früchte, knackige Säure und ein schlanker Körper machen den Riesling „Pastorenstück“ vom Weingut Metzger zu einem sehr guten Allrounder

 
Rosé & Rotwein

Rosé

Cuvée Sommertänzer Rosé
0,2l  4,00€    0,75l  15,00€
Qualitätswein, feinherb: Erzeuger-Abfüllung Winzergenossenschaft Weinbiet, lachsfarbener fruchtig-frischer Somme-Rosé aus den Rebsorten Portugieser und Dornfelder, feinherb abgestimmt; unkomplizierter Trinkgenuss

 

Rotwein

Dornfelder Trocken
0,2l  6,00€    0,75l  21,00€
Gutsabfüllung Ralf Steffen, Trittenheim – ein dichter, fruchtbetonter, intensiver Rotwein aus der Einzellage Kueser Kardinalsberg, der bereits beimersten Schluck seinen Tester überzeugt. Intensive Kirschfrucht, gepaart mit Brombeeraromen

Schwarzer, Weingut Metzger
0,2l  6,40€    0,75l  22,00€
Kraftvoll unzähmbar tobt er sich am Gaumen aus

Rotwein Cuvée
0,2l  4,50€    0,75l  17,00€
Qualitätswein, feinherb: Künstleretikett „1. Rendezvous“, Lage: Gimmeldingen. Der Wein ist tiefrot in der Farbe. Ausgeprägte Aromen nach Brombeere und Kirsche bestimmen seine Frucht

 

Wasser & Softdrinks
Ursprung Rotwein Cuvée
Flasche
0,75l   24,00€
Qualitätswein, trocken: Erzeuger-Abfüllung Weingut
Markus Schneider. Rebsorten: 70 %, Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Portugieser.
Ein harmonischer, aussagekräftiger Rotwein mit Beeren- und Pflaumenaromen – raffiniert, mit kräftigem runden Geschmack. Markus Schneider - Auszeichnungen: Gault Millau 2012


Cuvée Aufwind
Flasche
0,75l   26,00€
trocken: Gutsabfüllung Weingut Hensel, Bad Dürkheim. Cuvée aus Saint Laurent und Cabernet Sauvignon. Saftige Heidelbeeren, gepaart mit einem zarten Mandelton, fügen sich im Duft harmonisch ein und tanzen als Aromen auf der Zunge. Eine feine, aromatische, zurückhaltende Holznote gesellt sich dazu, während Extrakt und weiche Tannine den Mund sanft auskleiden. Gault Millau 2011: 87 Punkte für 2007